Ontbijt: Vaderdag ontbijt

Hier zijn 5 suggesties voor een speciaal Vaderdag ontbijt. Elke suggestie is eenvoudig te maken en biedt een heerlijke start van de dag.

1. Klassiek Engels Ontbijt

Ingrediënten:

• 4 eieren
• 200 gram bacon
• 200 gram champignons, in plakjes gesneden
• 2 grote tomaten, gehalveerd
• 4 sneetjes volkorenbrood
• 1 eetlepel boter of olijfolie (voor het bakken van de eieren)
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Optioneel: Gebakken bonen

Bereidingswijze:

1. Bacon bakken: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bacon toe en bak tot het knapperig is, ongeveer 5-7 minuten. Haal de bacon uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier.
2. Champignons en tomaten bakken: Gebruik dezelfde pan met het vet van de bacon. Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg dan de gehalveerde tomaten toe, met de gesneden kant naar beneden, en bak nog eens 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
3. Roerei maken: Verhit boter of olijfolie in een aparte koekenpan op middelhoog vuur. Klop de eieren in een kom, voeg zout en peper toe naar smaak, en giet ze in de pan. Bak het roerei tot het gestold is, maar nog steeds zacht en romig, ongeveer 3-4 minuten.
4. Toast bereiden: Rooster het volkorenbrood in een broodrooster of onder de grill tot het goudbruin is.
5. Serveren: Leg de toast op een bord, voeg de bacon, gebakken champignons en gegrilde tomaten toe. Schep het roerei erbij en serveer eventueel met gebakken bonen.

Geniet van je Klassiek Engels Ontbijt, een stevige en voedzame start van de dag, perfect voor een speciale gelegenheid of een weekendontbijt. Dit ontbijt biedt een balans van eiwitten, gezonde vetten, en vezels, waardoor je de energie hebt om de dag goed te beginnen.

2. Hearty Breakfast Burrito

Ingrediënten:

• 4 grote tortilla’s (bij voorkeur volkoren)
• 6 eieren
• 200 gram worst of chorizo, in stukjes gesneden
• 1 avocado, in plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 kopje geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar of mozzarella)
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Boter of olie voor het bakken

Bereidingswijze:

1. Eieren bereiden: Klop de eieren in een kom en voeg een snufje zout en peper toe. Verhit een eetlepel boter of olie in een pan en giet de eieren erin. Roer ze zachtjes om tot het roerei gaar is, maar niet droog.
2. Worst of chorizo bakken: Verhit een eetlepel olie in een aparte pan en bak de stukjes worst of chorizo tot ze gaar en licht knapperig zijn. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
3. Paprika sauteren: In dezelfde pan, bak je de paprika tot ze zacht zijn. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe.
4. Burrito’s vullen: Leg een tortilla op een plat oppervlak. Voeg een portie roerei, worst of chorizo, avocado, paprika, en geraspte kaas toe. Rol de tortilla stevig op, zorg ervoor dat de uiteinden goed gesloten zijn.
5. Burrito’s grillen: Plaats de burrito’s in een droge, hete pan of onder de grill. Grill ze kort aan elke kant tot de tortilla licht knapperig wordt en de kaas smelt.
6. Serveren: Snijd de burrito’s schuin door en serveer warm. Optioneel kun je er een bijgerecht zoals salsa, guacamole of zure room bij serveren.

Deze Hearty Breakfast Burrito’s zijn ideaal voor een voedzaam ontbijt dat vullend en smaakvol is. Geniet ervan als speciaal ontbijt op Vaderdag of elke andere dag waarop je een stevige start wilt maken.

3. Luxe Croissants

Ingrediënten:

• 2 croissants
• 2 plakken ham
• 2 plakken kaas (zoals cheddar of emmentaler)
• 2 eieren
• Boter (om te bakken)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Croissants voorbereiden: Snijd de croissants horizontaal doormidden, maar zorg dat ze aan de achterkant nog verbonden zijn. Plaats een plak ham en een plak kaas tussen de croissants.
3. Croissants opwarmen: Leg de gevulde croissants op een bakplaat en verwarm ze in de oven tot de kaas smelt en de croissants licht goudbruin zijn, ongeveer 5-7 minuten.
4. Eieren bakken: Terwijl de croissants in de oven zijn, verhit een beetje boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Breek de eieren in de pan en bak ze naar wens (bijvoorbeeld sunny-side up of over-easy). Voeg zout en peper naar smaak toe.
5. Croissants serveren: Haal de croissants uit de oven en plaats het gebakken ei bovenop de kaas en ham. Druk de croissant lichtjes samen om een compacte sandwich te vormen.
6. Genieten: Serveer warm en voeg eventueel extra kruiden of sauzen toe naar smaak.

Deze luxe croissants met ham, kaas, en ei zijn een heerlijke traktatie voor het ontbijt of de brunch. Ze zijn eenvoudig te bereiden en ideaal voor een speciale gelegenheid zoals Vaderdag of een feestelijk ontbijt. Het smelten van de kaas in de oven geeft een rijke smaak, terwijl het ei een extra dimensie van hartigheid toevoegt.

4. Pancakes met Banaan en Pindakaas

Ingrediënten:

• 1 kopje pancakemix
• 3/4 kopje melk (volgens instructies op de verpakking)
• 1 ei
• 1 rijpe banaan, in plakjes
• 2 eetlepels pindakaas
• Boter of olie voor het bakken
• Optioneel: ahornsiroop

Bereidingswijze:

1. Pancakebeslag maken: Meng de pancakemix, melk en ei in een kom volgens de instructies op de verpakking. Roer tot een glad beslag zonder klontjes. Voeg de banaan toe en meng voorzichtig.
2. Pancakes bakken: Verhit een grote koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur. Voeg een beetje boter of olie toe om te voorkomen dat de pancakes vastplakken. Schep een lepel beslag in de pan en laat het verspreiden tot een ronde vorm.
3. Pancakes keren: Bak de pancakes totdat de bovenkant bubbels begint te vormen en de randen stevig zijn, ongeveer 2-3 minuten. Draai om en bak nog eens 1-2 minuten tot de andere kant goudbruin is.
4. Serveren: Serveer de pancakes warm met een flinke lepel pindakaas erop. Voor extra zoetheid kun je een beetje ahornsiroop erover gieten.
5. Genieten: Stapel de pancakes op een bord, en geniet van de combinatie van warme pancakes, zoete banaan en romige pindakaas.

Voedingsvoordelen: Deze pancakes met banaan en pindakaas zijn een energierijke start van de dag. Bananen bieden natuurlijke zoetheid en kalium, terwijl pindakaas eiwitten en gezonde vetten toevoegt. Dit ontbijt is ideaal voor diegenen die op zoek zijn naar een stevige maaltijd met een vleugje zoetigheid.

5. Griekse Yoghurt Parfait met Granola

Ingrediënten:

• 1 kopje Griekse yoghurt
• 1/2 kopje granola (je favoriete variant)
• 2 eetlepels honing
• 1 kopje gemengd fruit (zoals bessen, banaan, kiwi, mango, of appels)

Bereidingswijze:

1. Glas of kom voorbereiden: Kies een groot glas of een kom waarin je de parfait kunt serveren.
2. Eerste laag maken: Voeg 1/3 van de Griekse yoghurt toe aan het glas of de kom. Strijk het glad met een lepel.
3. Granola toevoegen: Voeg een laag granola toe over de Griekse yoghurt, ongeveer 1/3 van de hoeveelheid. Verspreid gelijkmatig.
4. Fruitlaag aanbrengen: Voeg een laag gemengd fruit toe, gebruik ongeveer de helft van het fruit. Druk lichtjes aan zodat de lagen mooi in elkaar overlopen.
5. Honing toevoegen: Sprenkel 1 eetlepel honing over de fruitlaag voor een beetje extra zoetheid.
6. Herhaal de lagen: Voeg nog een laag Griekse yoghurt toe, gevolgd door granola, fruit, en eindig met de overgebleven Griekse yoghurt.
7. Afwerking: Voeg de resterende granola toe bovenop en garneer met een paar stukjes fruit voor een mooie presentatie. Sprenkel de resterende honing over de bovenste laag.
8. Serveren: Serveer de parfait direct of bewaar het in de koelkast als je het later wilt eten. Dit ontbijt is ideaal voor een gezonde start van de dag of als snack voor onderweg.

Deze Griekse Yoghurt Parfait met Granola is een eenvoudig en voedzaam ontbijt dat veelzijdig is aan te passen aan je eigen smaak. De lagen van yoghurt, granola, honing, en fruit bieden een mooie balans tussen romigheid, crunch, en natuurlijke zoetheid.

Deze ontbijtopties zijn ideaal voor een speciale Vaderdag, of je nu een stevig Engels ontbijt of een lichte parfait kiest. Met deze suggesties kun je een ontbijt creëren dat bij je vader past en hem een geweldige start van de dag geeft.