Ontbijt: Marokkaans Ontbijt

Dit recept voor een Marokkaans ontbijt biedt een heerlijke combinatie van smaken en ingrediënten die kenmerkend zijn voor de Marokkaanse keuken. Het is een voedzaam ontbijt met traditionele elementen die je dag goed beginnen.

Recept: Marokkaans Ontbijt

Ingrediënten:

• Marokkaanse Msemen: Traditionele platte broodjes, vaak bereid met bloem, griesmeel, boter en olijfolie.
• Harira Soep: Een voedzame soep met linzen, kikkererwten, tomaat, en een mix van specerijen zoals komijn en kurkuma.
• Muntthee: Verse muntthee, een klassieke Marokkaanse drank voor de ochtend.
• Marokkaanse Olijven: Verschillende soorten olijven, vaak bereid met citroen en kruiden.
• Amlou: Een traditionele amandelspread gemaakt van geroosterde amandelen, arganolie en honing.
• Verse Vruchten: Traditioneel in Marokko worden dadels, vijgen, of sinaasappels geserveerd bij het ontbijt.

Bereiding:

1. Marokkaanse Msemen:
   • Meng gelijke delen bloem en griesmeel in een grote kom.
   • Voeg boter en olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg.
   • Laat het deeg rusten, deel het in kleine balletjes, en rol ze uit tot platte schijven.
   • Bak ze in een hete koekenpan met een beetje olie tot ze goudbruin zijn.
2. Harira Soep:
   • Verhit olie in een grote pan en voeg gehakte ui en knoflook toe.
   • Voeg tomatenpuree, linzen, kikkererwten, en specerijen zoals komijn, kurkuma, en kaneel toe.
   • Voeg water of bouillon toe en breng aan de kook. Laat het sudderen tot de linzen zacht zijn.
   • Voeg verse koriander en peterselie toe voordat je serveert.
3. Muntthee:
   • Voeg verse munttakken en groene thee toe aan kokend water.
   • Laat het even trekken en voeg suiker toe naar smaak.
4. Marokkaanse Olijven:
   • Serveer een mix van verschillende olijven, gemarineerd met citroen, knoflook, en kruiden zoals peterselie of koriander.
5. Amlou:
   • Maal geroosterde amandelen fijn in een keukenmachine.
   • Voeg arganolie en honing toe tot je een dikke, smeuïge pasta hebt.
   • Serveer met de msemen of ander brood.
6. Verse Vruchten:
   • Serveer een selectie van verse vruchten zoals dadels, vijgen, of sinaasappels.

Serveren:

• Plaats de msemen, harira soep, muntthee, olijven, amlou, en verse vruchten op een grote tafel of dienblad.
• Nodig je familie of vrienden uit om samen te genieten van dit heerlijke Marokkaanse ontbijt.

Dit recept biedt een complete Marokkaanse ontbijtervaring, met traditionele gerechten en dranken die zorgen voor een heerlijk begin van de dag.

Geschatte Voedingswaarden per Portie:

• Msemen Flatbread (1 stuk):
  • Calorieën: 200 kcal
  • Eiwit: 4 g
  • Koolhydraten: 30 g
  • Vezels: 2 g
  • Vet: 8 g
• Harira Soep (1 kom):
  • Calorieën: 150 kcal
  • Eiwit: 6 g
  • Koolhydraten: 25 g
  • Vezels: 6 g
  • Vet: 3 g
• Muntthee (1 glas):
  • Calorieën: 10 kcal
  • Eiwit: 0 g
  • Koolhydraten: 2 g
  • Vezels: 0 g
  • Vet: 0 g
• Amlou (1 eetlepel):
  • Calorieën: 80 kcal
  • Eiwit: 2 g
  • Koolhydraten: 6 g
  • Vezels: 1 g
  • Vet: 6 g
• Marokkaanse Olijven (5 stuks):
  • Calorieën: 50 kcal
  • Eiwit: 1 g
  • Koolhydraten: 4 g
  • Vezels: 1 g
  • Vet: 5 g
• Verse Vruchten (bijv. 3 dadels en 1 vijg):
  • Calorieën: 110 kcal
  • Eiwit: 1 g
  • Koolhydraten: 28 g
  • Vezels: 4 g
  • Vet: 0.5 g

Totale Geschatte Voedingswaarden per Portie:

• Calorieën: 600 kcal
• Eiwit: 14 g
• Koolhydraten: 95 g
• Vezels: 14 g
• Vet: 22.5 g

Deze geschatte voedingswaarden bieden een algemeen overzicht van de voedingswaarde van een portie van het traditionele Marokkaanse ontbijt. De exacte waarden kunnen variëren afhankelijk van de ingrediënten en bereidingsmethoden.

Boodschappenlijstje bij Albert Heijn:

1. Bloem
   • AH Biologische Tarwebloem, voor het maken van msemen flatbreads.
2. Griesmeel
   • AH Griesmeel, voor de msemen.
3. Boter
   • AH Biologische Boter, nodig voor het maken van msemen.
4. Olijfolie
   • AH Biologische Extra Vierge Olijfolie.
5. Harira Soepingrediënten
   • Linzen, kikkererwten, tomaten, uien, kruiden (komijn, kurkuma, kaneel), koriander, peterselie.
6. Muntthee
   • AH Verse Munt of een merk groene thee met munt.
7. Marokkaanse Olijven
   • AH Gevulde Olijven of een andere variant van Marokkaanse olijven.
8. Amlou
   • AH Amandelen, Arganolie, en honing, voor het maken van amlou.
9. Verse Vruchten
   • Dadels, vijgen, sinaasappels of andere vruchten naar keuze.
10. Vanille-extract
    • Verstegen Vanille-Extract, indien nodig voor amlou of andere bereidingen.

Met dit lijstje kun je bij Albert Heijn de benodigde ingrediënten vinden om een traditioneel Marokkaans ontbijt te bereiden. Afhankelijk van de beschikbaarheid van specifieke producten, kun je wellicht alternatieven overwegen of naar een andere supermarkt gaan voor speciale items zoals arganolie.

Geschatte Kosten per Ingrediënt bij Albert Heijn:

• Bloem (1kg): ca. €0,79. Voor het maken van msemen heb je ongeveer 100g nodig, wat neerkomt op ca. €0,08.
• Griesmeel (500g): ca. €0,69. Voor msemen is ca. 50g nodig, wat neerkomt op ca. €0,07.
• Boter (200g): ca. €2,19. Voor msemen is ongeveer 50g nodig, wat neerkomt op ca. €0,55.
• Olijfolie (500ml): ca. €5,39. Voor msemen gebruik je ca. 2 eetlepels, wat neerkomt op ca. €0,22.
• Harira Soepingrediënten: Linzen, kikkererwten, tomaten, uien, kruiden, koriander, peterselie. Geschatte kosten ca. €1,50 per portie.
• Muntthee (20 zakjes): ca. €1,39. Voor een glas muntthee gebruik je één zakje, wat neerkomt op ca. €0,07.
• Marokkaanse Olijven (200g): ca. €1,99. Voor 5 stuks is de kost minimaal, laten we zeggen ca. €0,10.
• Amlou: Amandelen (150g): ca. €2,49, Arganolie (250ml): ca. €7,49, Honing (250g): ca. €3,39. Voor een portie van amlou gebruik je ongeveer €1,00 aan ingrediënten.
• Verse Vruchten: Dadels (500g): ca. €1,79, Vijgen (per 250g): ca. €2,49. Een combinatie van dadels en vijgen kost ongeveer €0,60.

Totale Geschatte Kosten per Portie:

• Geschatte prijs voor het volledige Marokkaanse ontbijt per portie: ca. €4,19

Deze schatting geeft een indicatie van wat het zou kosten om één portie van een traditioneel Marokkaans ontbijt te bereiden met ingrediënten van Albert Heijn. De kosten kunnen variëren, afhankelijk van locatie, specifieke aanbiedingen, en hoeveelheden die je daadwerkelijk gebruikt.

Boodschappenlijstje bij Lidl:

1. Bloem
   • Zoek naar bloem in de bakproducten sectie, meestal beschikbaar in grotere verpakkingen.
2. Griesmeel
   • Vind griesmeel in de bakproducten of de pasta- en rijstsectie.
3. Boter
   • Kies Milbona boter, verkrijgbaar in diverse varianten.
4. Olijfolie
   • Kijk naar een eigen merk of extra vierge olijfolie in de bakolie-sectie.
5. Harira Soepingrediënten
   • Linzen, kikkererwten, tomaten, uien, kruiden (komijn, kurkuma, kaneel), koriander, peterselie. Zoek naar deze items in de groenten- en kruidenafdeling of in blik.
6. Muntthee
   • Muntthee of een variant van groene thee met munt, meestal verkrijgbaar in de thee-sectie.
7. Marokkaanse Olijven
   • Kijk bij de olijven- en augurkensectie voor verschillende soorten olijven.
8. Amlou
   • Koop amandelen, arganolie en honing, als ze beschikbaar zijn. Zo niet, kijk voor alternatieven in de baksectie.
9. Verse Vruchten
   • Zoek naar dadels, vijgen, of andere traditionele Marokkaanse vruchten in de groente- en fruitafdeling.

Dit boodschappenlijstje helpt je bij het vinden van de benodigde ingrediënten bij Lidl om een traditioneel Marokkaans ontbijt te bereiden. Het is goed om flexibel te zijn bij het winkelen, omdat sommige specifieke producten mogelijk niet altijd beschikbaar zijn.

Geschatte Kosten per Ingrediënt bij Lidl:

• Bloem (1kg): ca. €0,69. Voor het maken van msemen heb je ongeveer 100g nodig, wat neerkomt op ca. €0,07.
• Griesmeel (500g): ca. €0,79. Voor ca. 50g is de kost ca. €0,08.
• Boter (250g): ca. €1,69. Voor het maken van msemen heb je ongeveer 50g nodig, wat neerkomt op ca. €0,34.
• Olijfolie (500ml): ca. €2,49. Voor 2 eetlepels voor msemen is de kost ca. €0,10.
• Harira Soepingrediënten: Linzen, kikkererwten, tomaten, uien, kruiden, koriander, peterselie. Geschatte kosten voor een portie van harira soep is ca. €1,20.
• Muntthee (20 zakjes): ca. €0,99. Voor een glas muntthee gebruik je één zakje, wat neerkomt op ca. €0,05.
• Marokkaanse Olijven (200g): ca. €1,49. Voor 5 stuks is de kost ca. €0,07.
• Amlou: Voor amlou heb je amandelen, arganolie en honing nodig. Amandelen (200g) kosten ca. €1,99, arganolie (250ml) ca. €6,49, en honing (350g) ca. €1,99. Voor een portie amlou is de kost ca. €1,00.
• Verse Vruchten: Dadels (250g) kosten ca. €1,49 en vijgen (250g) ca. €2,99. Voor een selectie van dadels en vijgen kost dit ca. €0,50.

Totale Geschatte Kosten per Portie:

• Geschatte kosten voor het volledige Marokkaanse ontbijt per portie: ca. €3,41

Deze schatting geeft een idee van wat het zou kosten om één portie van een traditioneel Marokkaans ontbijt te bereiden met ingrediënten van Lidl. De werkelijke kosten kunnen variëren, afhankelijk van locatie, specifieke aanbiedingen, en de verpakkingsgrootte van de ingrediënten.

Heb je genoten van dit recept en de tips? Geweldig! Deel jouw ervaring, varianten of foto’s in de reacties hieronder. We horen graag van je! En als je net zo enthousiast bent als wij, deel dit bericht dan met je vrienden en familie. Samen maken we van gezond eten een feestje. Bedankt voor het langskomen bij ChefGezond.nl en blijf experimenteren, genieten en delen!